Recetas

                                                   Picante de ave

Ingredientes

1 pollo

2 marraquetas

1 cebolla en brunoise

½ taza de aceite

1 cucharada ají color

Orégano seco, sal pimienta

2 o 3 cucharaditas de ají en pasta

2 tomates chicos pelados y picados

1 tarro de crema

3 a 4 cucharadas de queso rallado.

Preparación

Cocer el pollo, reservar el caldo, el pollo se pica desmenuza y se conserva.

Se remoja el pan en 2 tazas de caldo y luego se pasa por cedazo.

Sofreír la cebolla, tomates picados, se agrega ají color, orégano, sal, pimienta, ají y el pan.

Después agregar el pollo desmenuzado, y se deja un rato a fuego suave. Finalmente se agrega la crema, el queso rallado. Servir acompañado de papas cocidas.