Postre

                                     Crema helada de tres quesos con coulis de maracuyá

                                                                  (6 personas)

Para la crema helada:

 1 litro de crema

 1 taza (200 g) de azúcar

 1  250 g de queso crema

 2 cucharadas de queso azul

 100 g de queso parmesano

 Coulis:

 3 tazas de pulpa de maracuyá, colada

 1 taza  de azúcar

1. En una olla colocar todos los ingredientes para la crema y llevar revolviendo a ebullición a fuego medio; cocinar 5 minutos, sin dejar de revolver y retirar del fuego.

 2. Colar la mezcla anterior por un colador fino y dejar enfriar a temperatura ambiente. Tapar con alusa plast y refrigerar.

 3. En una olla colocar la pulpa de maracuyá y el azúcar; llevar a ebullición y cocinar, sin dejar de revolver, hasta espesar.

 4. En vasos individuales distribuir la crema helada de tres quesos, verter alrededor de la crema el coulis de maracuyá y servir de inmediato.